В говядине от кировского производителя обнаружили кишечную палочку

Сотрудники казанской ветлаборатории обнаружили кишечную палочку в пробах замороженного говяжьего мяса, произведённого на кировском предприятии. Куски были отобраны специалистами управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской республике и Пермскому краю в рамках государственного пищевого мониторинга. 

Специалисты лаборатории нашли в мясе превышение по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также наличие колиформных бактерий группы кишечных палочек, что недопустимо.

4 тонны замороженного мяса в четвертинах было изъято из оборота и утилизировано в крематоре на предприятии изготовителе. Тем не менее поскольку производитель нарушил несколько федеральных законов: руководству направили предостережение. 

«Превышения, как правило, свидетельствуют о нарушении производственной санитарии, реже - о нарушении технологии хранения», — отметили в управлении Россельхознадзоре.

Фото: unsplash.com