Конец лета - прилавки магазинов переполнены фруктами и овощами, привезенными из южных регионов России и стран ближнего зарубежья. Специалисты предупреждают: именно сейчас велик риск отравления плодами, в которых превышено содержания нитратов. Кроме того, вместе с фруктами в область могут ввести опасных карантинных насекомых.
Свежая партия яблок, привезенных из республики Молдова, не попадет на прилавок, пока не пройдет через руки сотрудников Россельхознадзора.
В соответствии с российским законодательством на этот государственный орган возложена функция фитосанитарного контроля. То есть, импортная привозная продукция должна быть проверена на наличие карантинных и других опасных вредителей, в том числе и сорняков, способных нанести экономический ущерб хозяйству региона.
Для анализа специалисты выбирают поврежденные образцы, именно в таких обычно селятся личинки вредителей. Исследуют овощи и фрукты в лаборатории, официальное название которой звучит как Кировский филиал ФГУ "ВНИИКР". Она расположена прямо на территории плодоовощной базы. Агроном Людмила Коробейникова разрезает яблоко таким образом, чтобы было видно, есть ли в нем личинка. Как правило, обнаружить вредителя не удается, видны лишь следы жизнедеятельности.
В этой лаборатории плоды проверяют не только на вредителей, но и на нитраты. Делают это с помощью специального прибора. В нашей партии яблок норма по нитратам не превышена. Чего нельзя сказать про этот арбуз.
Для арбуза норма ПДК по нитратам 60 миллиграмм на килограмм. В этой ягоде содержание нитратов зашкаливает. Но это еще не предел. Рекордсменом в этом смысле является дыня. Директор лаборатории Николай Самарин убедился в этом лично. На свой день рождения он купил дыню
сорта Торпеда, в итоге чуть не отравился.
сорта Торпеда, в итоге чуть не отравился.
Нитратный плод можно определить на вкус - он горчит. Кроме того такие фрукты и овощи долго не хранятся, быстро портятся и чернеют. Меньше нитратов в спелом плоде, а больше в недозревшем. Впрочем, по словам специалистов, если пару недель подождать нитратных бахчевых будет в разы меньше, так как сезон естественного созревания дынь и арбузов - это конец августа и начало сентября.